Guanciale

Guanciale Artesanal
Produzido a partir da papada suína, o guanciale é uma das joias da charcutaria tradicional italiana. Curado lentamente com sal, especiarias e tempo — sem pressa, sem atalhos.
De sabor intenso, textura macia e gordura nobre, ele derrete na panela e entrega profundidade, aroma e caráter a cada preparo. É a base clássica de receitas como carbonara, amatriciana e gricia, mas também brilha em pratos rústicos, ovos, massas e legumes.